Lebensmittel-ABC - ein Einstieg in die Ernährungswissenschaften
Biologie

Habt Ihr Euch schon mal die kleinen Tabellen und Texte angesehen, die auf den Verpackungen vieler Lebensmittel zu finden sind? Was haben die zu bedeuten und was sind das alles für Stoffe, die in Joghurt, Müsli, Limonade und all den anderen Dingen drin sind, die auf unserem Esstisch landen? In diesem Kurs finden wir es heraus, denn wir wollen verschiedenste Aspekte der Ernährung wissenschaftlich beleuchten:

Von der Zusammensetzung von Speisen und Getränken bis hin zu Faktoren, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln beeinflussen. Wir interessieren uns auch für die Funktionen unseres Körpers, die mit der Nahrungsaufnahme zu tun haben. Dazu gehören neben dem Geschmackssinn zum Beispiel die Vorgänge im Verdauungstrakt. Mit unseren Experimenten gehen wir den verschiedensten ernährungswissenschaftlichen Fragestellungen auf den Grund. Außerdem befassen wir uns mit richtiger und falscher Ernährung und den damit zusammenhängenden Konsequenzen. Ihr werdet sehen, obwohl die Nahrungsaufnahme für uns alltäglich ist, ist sie zugleich auch hochspannend! Wenn Ihr eine Nahrungsmittelallergie habt, gebt bitte vor Kursbeginn unserem Verwaltungsteam Bescheid!